“Si el oído experimenta una sensación de deleite cuando llegan a él los sonidos que sabiamente se combinaron en el pentagrama, si los ojos se extasían en la contemplación del color y de la forma, y si el perfume, cuando el artífice supo darle categoría exquisita, embriaga nuestras almas de encantadora embriaguez, no se vislumbra, en verdad, razón que valga para que por medio del sentido del gusto no haya de alcanzarse una satisfacción semejante a la que proporcionan el perfume, el sonido y el color.”

Del prólogo a la primera edición



Doña Lola. El arte de la mesa es un clásico de la literatura culinaria argentina en el mundo de habla hispana. Desde su aparición, en 1974, varias generaciones aprendieron en sus páginas los placeres de la buena cocina. Con la excelencia de quien domira el métier a la perfección, Lola P. de Pietranera transmite una amplia variedad de deliciosas recetas, claramente explicadas y fáciles de hacer, así como consejos prácticos y secretos para asegurar un resultado exitoso.

Doña Lola de Lola de Pietranera

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“Si el oído experimenta una sensación de deleite cuando llegan a él los sonidos que sabiamente se combinaron en el pentagrama, si los ojos se extasían en la contemplación del color y de la forma, y si el perfume, cuando el artífice supo darle categoría exquisita, embriaga nuestras almas de encantadora embriaguez, no se vislumbra, en verdad, razón que valga para que por medio del sentido del gusto no haya de alcanzarse una satisfacción semejante a la que proporcionan el perfume, el sonido y el color.”

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Doña Lola. El arte de la mesa es un clásico de la literatura culinaria argentina en el mundo de habla hispana. Desde su aparición, en 1974, varias generaciones aprendieron en sus páginas los placeres de la buena cocina. Con la excelencia de quien domira el métier a la perfección, Lola P. de Pietranera transmite una amplia variedad de deliciosas recetas, claramente explicadas y fáciles de hacer, así como consejos prácticos y secretos para asegurar un resultado exitoso.